Bakü'de Nerede Yemek Yenir? En İyi Restoranlar
Bakü'nün en güçlü restoran semtleri, mutlaka tatmanız gereken yemekler ve AZN cinsinden yaklaşık fiyat aralıkları — Azerbaycan mutfağından modern füzyona kadar nerede yemek yiyeceğiniz tek bir rehberde.
Bakü son on yılda değişti. Bir zamanlar burada mesele sadece plov ve kebaptan ibaretken, artık asırlık geleneğin yanında modern bistrolar, uluslararası mutfaklar ve küçük şef mekanları da boy verdi. Güney Kafkasya'nın en ilginç yemek şehirlerinden biri demek abartı olmaz. Aşağıda şehri bölgelere ayırıp her birinde neyin iyi olduğunu, cebinizden ne çıkacağını yazdım.
Mutlaka tadın
Nereden başlamalı? Tabii ki kendi mutfağımızdan. Tike ve lüle kebap listenin başında. Sac üstünde pişen kavurma — et, sebze, hepsi bir arada — apayrı bir lezzet. Düşbere denen minik hamur köfteleri, içi yeşillikli ya da etli ince kutab ve elbette plov: burada pirinç ayrı servis edilir, et ile kuru meyve karışımı (kara) ise yanında gelir. Tatlıya yer bırakın; Şeki helvası ve baklava bunu hak ediyor. Bunların dışında şehirde Gürcü, Türk, İran ve modern Avrupa mutfağı da güçlüdür, seçenek bol.
Fıskiyeler Meydanı ve Nizami Caddesi
Şehrin yemek hayatı burada atıyor. Fıskiyeler Meydanı (Fountains Square) ve ona açılan yaya Nizami Caddesi, turist için en rahat başlangıç noktası — açık teraslı restoranlar, kahvehaneler, kebap evleri, uluslararası zincirler hepsi yan yana. Atmosferi harika: oturuyorsunuz, önünüzden binlerce insan geçiyor, siz şehri seyrediyorsunuz. Tek bir mesele var: merkezi turist bölgesi olduğu için fiyatlar dış semtlere göre biraz kabarık.
İçerişehir ve Bulvar
İçerişehir'in (Eski Şehir) içinde ve surları boyunca taş kemerli, kilim süslemeli geleneksel restoranlar var. Milli mutfağı atmosferli bir ortamda, çoğu zaman canlı muğam eşliğinde tatmak istiyorsanız yeriniz burası. Deniz kenarındaki Bulvar'da ise hikâye değişir: Hazar'a bakan teraslar, balık restoranları, aile kafeleri. Gün batımında burada bir masa kapabilirseniz, Bakü'nün en unutulmaz yemeklerinden birini yemiş olursunuz.
Modern ve lüks taraf
Üst segment arayanlar için de şehir boş değil. Modern Azerbaycan mutfağını yeniden yorumlayan tadım menülü restoranlar, panoramik çatı barları, uluslararası şef mekanları açıldı. Burası özel günler, iş yemeği, kutlama içindir. Bir tavsiye: rezervasyon yaptırın, özellikle hafta sonu akşamları masa bulmak kolay değil.
Fiyatlar ne kadar (yaklaşık, AZN)
Restorandan restorana fark büyük ama yaklaşık bir fikir vereyim. Sokak lezzetleri, kutab ve kebap büfeleri kişi başı yaklaşık 8–18 AZN. Orta seviye bir restoranda doyurucu bir öğle yemeği genelde 25–50 AZN arasında. Merkezdeki popüler mekanlar ve teraslar bunu 50–90 AZN'ye kadar çıkarır. Tadım menüsü ve lüks mekanlarda ise kişi başı 100 AZN'yi geçebilir. Bir de: içecekler, özellikle ithal şarap, hesabı beklediğinizden fazla kabartabilir.
Birkaç pratik tavsiye
Çayı kaçırmayın. Yemekten sonra armudu bardakta gelen siyah çay, yanında reçel — bu, misafirperverliğimizin bir parçası ve çoğu zaman ücretsiz. İlkbahar ve sonbaharda açık teraslarda oturmak en keyifli zaman; yazın sıcağında klimalı salonları tercih edin. Gelmeden karar verebilmek için Bakü restoranlarını Limi'de fotoğrafları, menüleri, çalışma saatleri ve haritadaki tam konumlarıyla inceleyebilirsiniz.