Завтрак в Баку: где, что и за сколько
От нямяру и мёда со сливками до бранча и спешелти-кофе — где хорошо начать день в Баку, что такое традиционный азербайджанский завтрак и сколько это стоит.
Начать день в Баку можно по-разному, и каждый способ хорош по-своему. С одной стороны — вековой традиционный завтрак: мёд, сливки, сыр, горячий тандырный хлеб. С другой — множество современных бранч-кафе и спешелти-кофеен, появившихся за последние годы. Я обычно чередую и то, и другое. Ниже — где и как позавтракать в Баку.
Традиционный азербайджанский завтрак
Классический азербайджанский завтрак на столе не помещается. В центре — бал-каймак: густые буйволиные сливки, политые горным мёдом, рядом горячий хлеб — просто, но незабываемо. К ним добавляются ассорти сыров, свежая зелень, помидоры-огурцы, оливки, варёные яйца, сливочное масло. Любимец завтрака — нямяру, яичница с помидорами. И надо всем этим крепкий чёрный чай в армуду. Такой стол накрывают в традиционных ресторанах и чайханах; он для неспешного, обстоятельного утра.
Современный бранч и кафе
За последние годы культура бранча в Баку заметно выросла. В Ичеришехере, вокруг площади Фонтанов и на центральных улицах открылись кафе с тостами с авокадо, яйцами бенедикт, панкейками, свежевыжатыми соками. Завтрак здесь часто подают до 11 утра, так что любители поспать не в проигрыше. Дизайн, свет, атмосфера тоже продуманы — для любителей фото сплошной плюс.
Про кофе
Для тех, кто ищет хороший кофе, Баку уже не пустует. В городе есть спешелти-кофейни с собственной обжаркой; флэт-уайт, фильтр, пуровер — всё найдётся. Многие заодно предлагают небольшое меню завтрака и свежие круассаны. А если хочется просто начать день с крепкого эспрессо, зайдите в одну из маленьких кофеен в центре.
Сколько это стоит (ориентировочно, AZN)
Цена завтрака сильно зависит от места. Традиционный стол с бал-каймаком — примерно 12–25 AZN на человека, но часто его хватает на двоих. Бранч-сет в современном кафе обычно 15–30 AZN. Чашка спешелти-кофе — в диапазоне 5–10 AZN. В целом сытный завтрак в Баку кошелёк не разоряет.
Практичные советы
Традиционный завтрак не про «съел и убежал» — идите за ним, когда есть время. В выходные бранч-кафе, особенно ближе к полудню, заполнены; хотите свободный стол — приходите пораньше. Летом лучше всего сидеть на открытых террасах в утренней прохладе. Выбрать место заранее помогут рестораны и кафе Баку в Limi — с фото, меню и часами работы; все места города собраны на странице Баку.